کلمبیا هویلا

قهوه کلمبیا هویلا | سینگل اورجین شسته
کلمبیا، سرزمین قهوه‌ی تمیز و شیرین
کلمبیا یکی از شناخته‌شده‌ترین کشورهای قهوه‌ی جهان است و قهوه‌اش به تعادل، شیرینی و فنجان تمیز معروف است. کوهستان آند و آب‌وهوای معتدل استوایی آن شرایط مناسبی برای کشت عربیکا ساخته است.
هویلا، یکی از بهترین مناطق کلمبیا
هویلا در جنوب‌غربی کلمبیا، میان رشته‌کوه‌های آند قرار دارد. خاک آتشفشانی غنی، روزهای آفتابی و شب‌های خنک در ارتفاع بالا [ارتفاع دقیق لات را بنویسید] باعث می‌شود میوه‌ی قهوه آهسته برسد و دانه شیرینی و پیچیدگی بیشتری پیدا کند. بیشتر قهوه‌ی هویلا را خانواده‌هایی با مزرعه‌های کوچک تولید می‌کنند که میوه را با دست و در زمان رسیدن می‌چینند.
پینک بوربن
این لات از واریته‌ی پینک بوربن است، واریته‌ای کمیاب و ظریف که به عطر گلی و شیرینی بالا شهرت دارد. اسمش از رنگ صورتی-نارنجی میوه‌ی رسیده‌اش آمده است. مراقبت از آن سخت‌تر از واریته‌های معمول است و برای همین کمتر پیدا می‌شود.
چرا فرآوری شسته؟
در این روش، پوست و بخش اصلی گوشت میوه جدا می‌شود، دانه چند ساعت تخمیر می‌شود و بعد شسته و خشک می‌شود. نتیجه فنجانی تمیز، شفاف و با اسیدیته‌ی زنده است که طعم اصلی واریته و منطقه را بدون پوشش نشان می‌دهد. اگر نچرال میوه را پررنگ می‌کند، شسته‌شده جزئیات را واضح نشان می‌دهد.
در فنجان
میوه‌های استوایی و شکلات شیری. شیرینی نرم، اسیدیته‌ی روشن و متعادل، بدنه‌ی گرد و پایان تمیز. هم در فیلتر خوب است و هم در اسپرسو بدنه‌ی شیرین و شکلاتی می‌دهد.
مشخصات
منشأ: کلمبیا، هویلا
فرآوری: شسته
واریته: پینک بوربن
ارتفاع: [1800-2000 ] متر از سطح دریا
درجه رست: [ میدوم ]
مناسب برای: [اسپرسو، v60، فرنچ پرس، کلد برو]
چرا سورا؟
[سورا فقط از بهترین لات‌ها و دان‌های سبز انتخاب‌شده قهوه تهیه می‌کند و هر بچ را با دقت رست و کاپینگ می‌کند تا آنچه در فنجان می‌ریزید با آنچه روی بسته نوشته‌ایم یکی باشد.]